thank god it's....friday?

jag tar nu en välförtjänt paus från mitt eviga pluggande......
förutom en timmes träning på gymmet imorse, har jag inte hunnit med speciellt mycket mer idag
än att plugga. det blev filosofi på dagen och samhällskunskap hela kvällen. rolig fredag!
fast jo, en sak till har jag hunnit med; laga nyttiga chokladpannkakor till lunch! 
DAMN vad goda de blev med alla tillbehör på också!! jag säger detta om typ allt jag äter känns
det som - men detta var bland det bästa jag ätit på länge! haha
ca 10 små platta pannkakor
  • 1/2 dl skrädmjöl (eller grahamsmjöl)
  • 2 msk mjölk
  • 1/2 dl lätt-keso (jag hade 2,2%)
  • 1,5 tsk kakao
  • 2 msk stevia strö
  • 3 äggvitor
vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet (det gör dock inte så mycket om
"keso-bitarna" inte är helt sönder haha). stek pannkakorna i lite olivolja och vänd på dem
när det börjar bildas små bubblor på ovansidan.
 
tillbehören är såklart frivilliga, men om du vill ha precis samma som jag hade behöver du;
hallon, jordnötssmör, lätt grekisk yoghurt, honung och kanel
(jag tog hälften av mina hallon och hade dem ca 1 minut i mikron och mosade dem tills de blev som en sylt)
sedan varvade jag bara ingredienserna mellan pannkakslagren. t.ex: pannkaka-yoghurt-pannkaka-
hallon"sylt"-pannkaka-honung-pannkaka-jordnötssmör-pannkaka-hallon osv.
haha jag tror ni förstår hur jag menar! sedan tog jag bara lite kanel över hela pannkakshögen
och avslutade med att ringla lite honung över allting :))
SÅ. HIMLA. GOTT.
 
men nu ska jag fortsätta en stund till med mitt pluggande och sedan ska jag sova, godnatt!

sunday runday

dagen börjades med en 4,8 km lång springtur i det nollgradiga vädret. det var en av de skönaste springturerna jag haft, älskar verkligen känslan av att se framsteg med sin träning. när jag kom hem blev det att springa i trapporna 7 våningar upp till lägenheten + 25 min styrka med pilatesbollen och mattan i vardagsrummet. feeling pretty good right now
 

efter träningen åt jag min favoritfrukost, pannkakooor.
men jag testade ett nytt lite, lite förändrat recept idag och det blev jättegott. som vanligt!
för 1 person
1/2 banan
1 helt ägg + 1 äggvita
1 msk havregryn
1 tsk krossade linfrön
1/2 tsk jordnötssmör
kanel (efter smak)
 
mosa bananen först och sedan är det bara att blanda ihop resten!
på mina pannkakor hade jag kiwi, granatäppelkärnor, honung och naturell yoghurt. yummm
 
nu ska jag försöka organisera lite bland kaoset i lägenheten, har en fin söndag!

breakfast müsli!

jag stannade hemma från praktiken idag också. så otroligt skönt att vara hemma, speciellt när man har galen träningsvärk... jag och alex körde dubbelpass igår, bodycombat i en timme och en halvtimmes core direkt efter. vi tränade maaassa rygg, då är det kanske inte så konstigt att jag känner av det idag! haha
 
eftersom jag hade ännu en dag med tid för frukost, bestämde jag mig för att testa ett nytt recept idag också!
känns som att detta börjar bli lilla receptbloggen nu haha
jag gjorde en egengjord müsli, jätttttttegod blev den!!
färdiga müslis man köper i affären har nästan alltid något tillsatt socker eller massa andra dåliga tillsatser, därför är egengjord müsli väldigt nyttig och superlätt!
havregryn innehåller fibrer, pumpakärnor är fulla med protein och nyttiga mineraler, torkade aprikoser och russin innehåller massor av näring,  linfrön är bra för magen och mandlar innehåller bra fetter, vitaminer och mineraler.
bra va?? (btw, även detta är ett improviserat recept, därför är måtten på ett ungefär!)
recept för 1 person:
  • 2 "skivor" torkade aprikoser
  • 2 nypor pumpakärnor
  • 1,5 tsk linfrön (krossade eller hela)
  • 5 mandlar
  • 2 nypor havregryn
  • 10-15 russin
  • kanel (efter smak)
  • kardemumma (efter smak)
hacka mandlarna i mindre bitar och rosta dem i en stekpanna tillsammans med pumpakärnorna på medelhög värme. (obs, använd inget matfett, rosta bara) rosta dem så pass mörka du vill ha dem. själv hade jag dem på plattan i ca. 5 minuter.
under tiden mandlarna och pumpakärnorna rostas skär du aprikoserna i mindre bitar. sedan blandar du ihop resten av ingredienserna i en liten skål. done!
sååååå gott!!
 
jag åt min müsli tillsammans med lite 0,1 % naturell yoghurt, citronvatten och en kopp grönt te (jag försöker fortfarande lära mig!!) under tiden jag åt min frukost tittade jag på svenska hollywoodfruar. bästa svenska programmet alltså! asså jag har en girl crush på maria, hon är så SÖT jag dör
 
aja, här får ni en jättefin låt med älskade gavin degraw som jag lyssnat på hela morgonen; l-o-v-e this song
nu ska jag titta på första avsnittet av mtv's nya serie som hade premiär inatt, underemployed! får se hur bra det är, men verkade ganska roligt på trailern :)) skriver ikväll!

healthy breakfast recipes

jag bestämde mig för att stanna hemma från pratiken idag. då jag har haft ordentligt med tid denna morgon, bestämde jag mig för att göra en supergod frukost! pannkakor och smoothie.
mina "traditionella" nyttiga pannkakor som jag har pratat ganska mycket om i all ära, (receptet kommer upp vilken dag som helst nu, har inte hunnit skriva det än!) men jag älskar att prova nya recept och idag blev det lite improvisation som gällde! och goda blev de också!
i detta recept är det enbart nyttiga och goda ingredienser. fylld med protein, bra kolhydrater och bra fetter!
how great is that?!
pannkakor för 1 person (ca 4-5 små)
  • en banan (gärna väldigt mogen, med många bruna prickar på. smaken är sötare då)
  • två äggvitor (observera, endast vitorna)
  • en tsk jordnötssmör (ekologiskt och osötat)
  • kanel (bedöm själv hur mycket du vill ha. jag tog väl runt 2 tsk ungefär)
mosa bananen i en skål allra först, blanda sedan i äggvitorna, jordnötssmöret och kanelen. stek sedan små pannkakor i lite av något slags matfett på medelhög värme. (jag använde mig av smör- och rapsolja då det var det enda vi hade hemma. det bästa alternativet att steka i hade varit kokosolja, men jag har dock inte hunnit inhandla än!)
vänta med att vända pannkakan tills det börjar bildas små bubblor på ovansidan. (detta är viktigt!) om du vänder pannkakan för tidigt kommer den att gå sönder.
sedan är det dags för "toppings". detta är såklart valfritt, men för mig är det ingen pannkaka utan någonting på! haha
jag tog hallon, blåbär och ringlade över ekologisk honung. YUM.
 


jag gjorde även en smoothie som ni ser på bilden! då jag tog ett par snedsteg under helgen är det viktigt att komma tillbaka med nyttigheterna, och vad är bättre än psylliumfröskal? jag upptäckte detta för bara ett par månader sedan och nu använder jag det 2 gånger i veckan. det är fullt med fiber och jättebra för magen då det bland annat rensar ut massa dåliga saker i tarmarna. psylliumfröskal expanderar i kontakt med vätska och expanderar ännu mer inne i magen, därför känner man sig även mättare. bra eller hur??
här kommer då dagens lilla smoothietips! btw, jag improviserar ALLTID mina smoothies, så dessa mått är på ett ungefär!
 
en liten blåbär/hallon-smoothie
  • 0,5 dl hallon
  • 1 dl blåbär
  • 2 dl apelsinjuice (utan några som helst tillsatser!!)
  • 1 msk psylliumfröskal.
mixa ihop och drick! simple as that